Les carottes pour notre santé et dans nos assiettes.
Elle a beaucoup de qualité, c’est bien connu. Et sans modération vous pouvez utiliser les carottes pour notre santé et dans nos assiettes. Surtout, les carottes sont riches en Bétâ carotènes ou provitamines A. Ainsi, les caroténoïdes ont une activité positive sur la fonction immunitaire et peuvent prévenir les dommages causés par le stress oxydatif.
Elles contiennent :
- du bêta-carotène en grande quantité,
- beaucoup antioxydants,
- de caroténoïdes,
- des minéraux,
- de la vitamine A,
- de la vitamine C.
La carotte crue contient du sucre, environ 6,45% de glucides, le pourcentage diminue avec la cuisson. Elle est riche en fibre aussi, donc c’est un élément pour un bon transit intestinal. La vitamine A qu’elle contient est un bienfait pour la peau. Une aide pour le nettoyage du foie, et donc prévient de beaucoup de problèmes de santé qui en découle.
De plus, il s’agit une grande amie pour les cheveux et les ongles. Grâce aux vitamines B5 qu’elle a en profusion. Enfin c’est un légume qui est souvent intégré dans les régimes, elle est peu calorique. Riche en vitamines, les carottes dans votre alimentation est une alliée minceur. Mangée crue, elle provoque rapidement une sensation de satiété.
Enfin elle se cuisine de multiples façons : crue, cuite, en potage, en mijoté, même en gâteau.
