Les légumes à consommer en automne et octobre.
Ce n’est pas parce que c’est l’automne que les bons légumes disparaissent, bien au contraire. Les légumes à consommer en automne et octobre, arrivent pour notre plus grand plaisir avec de délicieuses recettes.
- la betterave rouge : crue ou cuite, c’est un légume qui est bon pour le cœur et les sportifs.
- Manger du fenouil : c’est bon pour le transit, attention cependant tout le monde ne le digère pas forcément bien.
- La fin des tomates : si vous avez un jardin, c’est le moment d’en profiter, la récolte sera bientôt finie.
- Un peu de salade ? Non beaucoup, avec l’entrée en hiver nous allons passer aux scaroles.
- La bette ou poirée : un légume à manger en gratin ou en potage, les feuilles et tiges apportent une onctuosité égale à la crème fraîche.
- Quelques fleurs de choux : en salade, en gratin ou potage : il faut en profiter. Il est très bon pour le foie.
- Le poireau : à consommer dans tous ses états, nous ne comptons plus les recettes. C’est LE légume de l’hiver.
- Que serait le poireau sans la carotte : incontournable !
- le chou de Bruxelles : petit mais costaud, il entretien la jeunesse
- Dans la série des choux, il y a aussi le brocoli avec ses petits bouquets verts.
- N’oublions pas le chou rouge : à cuisiner en potage ou en accompagnements de la viande.
- Et aussi le chou vert ou blanc le meilleur ami pour nous protéger l’hiver.
- Le potimarron, avec le potiron et la citrouille, même famille par gout et parfum différents
