La sauge une plante aux multiples bienfaits.
Si il y a une plante que vous devez avoir chez vous : c’est la sauge ! Tout comme le thym, la sauge est aussi une plante aux multiples bienfaits pour la santé. D’ailleurs, son nom vient du latin « salvare » qui signifie « sauver« . Cette plante aux longues feuilles vertes s’utilise de nombreuses façons.
Si vous décidez de l’accueillir chez vous, voilà quelques conseils : La sauge est une plante qui apprécie le soleil. Choisissez donc lui un emplacement ensoleillé dans le jardin, surtout si vous vivez dans le nord de la France. Cette plante se plait dans un sol fertile, légèrement calcaire et bien drainé. Résistante, elle ne craint pas les sols pauvres et secs. La meilleure période pour la planter est à partir du mois de février, mars.
Comment utiliser la sauge :
- En cuisine : quelques feuilles dans une viande de porc, elle va aider la digestion du gras, en plus de parfumer
- En infusion : frais ou séché, laissez quelques tiges infusées dans l’eau bouillante. Ajoutez du citron ou du miel ;
- En arôme pour des plats cuisinés : la sauge parfume les plats. Privilégiez la sauge fraîche pour encore plus d’arômes ;
- Pour aromatiser une huile ou du vinaigre : cela donne un arôme surprenant à vos salades ou plats ;
- En liqueur : à déguster frais en fin d’un repas ;
- En dessert : cette herbe se marie bien aussi avec certains fruits comme la pomme. Un dessert original à faire découvrir à ses invités !
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