Recette du gâteau moelleux aux pommes et aux noix

Vos enfants sont à la maison, c’est l’occasion de les régaler avec cette recette du gâteau moelleux aux pommes et aux noix vraiment simple à faire. Vos enfants vont adorer le moelleux et le croquant des noix. Avec l’hiver et l’automne, c’est le moment de profiter des fruits de saisons.

C’est la pleine récolte des pommes qui vont se conserver durant tout l’hiver. Un surveillance régulière des fruits permet de les garder en bonne qualité.

Les noix se ramassent à l’automne, elles sont excellentes pour la santé. Il faut en consommer régulièrement. Comme tous les fruits secs.

Ingrédients pour un gâteau de 8 personnes environ :

  • 3 pommes reinettes,
  • 250 g de sucre roux,
  • 3 œufs,
  • 1 verre d’huile d’olive,
  • 10 cl de lait entier,
  • 300 g de farine complète,
  • 1 sachet de levures chimiques,
  • 150 g de noix décortiquées,
  • 2 cuillerées à café d’extrait de vanille,
  • 50 g de beurre.

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez les pomme, retirez le cœur et coupez-les en cubes. Réservez dans un saladier et saupoudrez 50 g de sucre pour qu’elles ne noircissent pas et commencent à caraméliser avec le sucre.
  2. Dans le bol du mixer, mettez les œufs. Battez pour qu’ils deviennent mousseux. Incorporez le reste du sucre, l’huile, le lait, puis progressivement la farine, l’extrait de vanille et la levure. Ajouter les cerneaux de noix coupé en petit morceaux. Battez pour obtenir une pâte très homogène. Versez la pâte sur les pommes et mélangez bien.
  3. Beurrez le moule et versez-y le tout. Enfournez pour une heure. Au bout de 45 min, réduisez à 150 °C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Servez tiède ou froid.

Vous pouvez ajouter du rhum entre 3 et 5 cuillères à soupe suivant votre goût. Et pour un gâteau encore plus moelleux, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme que vous incorporez délicatement pour ne pas casser les blancs.

Bonne dégustation avec cette Recette du gâteau moelleux aux pommes et aux noix.

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