Recette du Gâteau Marbré.
C’est une recette qui fait partie des classiques que l’on fait facilement. Il est dégusté en dessert ou pour le goûter des enfants. Et si vous êtes gourmand vous pouvez aussi le déguster au petit déjeuné. C’est la recette du gâteau marbré. Le fameux gâteau qui laisse apparaître des dessins lorsqu’on le coupe. Avec les vacances c’est l’occasion de faire ce délicieux gâteau avec les enfants.
Ingrédients pour environ 10 parts :
- 3 œufs,
- 150 g de sucre,
- 75 g de beurre fondu,
- 240 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 verre de lait demi écrémé.
- 200 g de chocolat noir pâtissier
Préparation :
- Blanchir les œufs avec le sucre
- Ajouter lentement le beurre afin de ne pas faire tomber les œufs
- Incorporer la farine et la levure.
- Ajouter le lait.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
- Faire fondre le chocolat à feu très doux.
- Ajouter le chocolat fondu au restant de la pâte
- Verser la pâte au chocolat sur la pâte déjà présente dans le moule
Faire blanchir les œufs avec le sucre, c’est les battre au fouet en même temps, le mélange va devenir jaune et mousseux. Plus vous le le ferez longtemps et plus vous allez incorporer de l’air dans le mélange. C’est comme cela que le mélange devient de plus en plus clair. Sachez que vous n’aurez jamais un mélange blanc de blanc, c’est une expression.
L’opération de l’incorporation du beurre et de la farine demande de la douceur, surtout au début pour bien intégrer tous les éléments Sinon vous risquez de casser la texture de votre gâteau C’est un coup de main à prendre. Et la forme du moule n’a pas d’importance.
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