Pancakes la recette simple et délicieuse.
Nous connaissons tous les pancakes, cette petite galette moelleuse à souhait. Que l’on peut déguster de différentes façons. Nous vous proposons des Pancakes la recette simple et délicieuse.
Avant toute chose, sachez que les pancakes se conservent très bien dans une boîte hermétique. Vous pouvez les préparer la veille pour le petit déjeuner du lendemain. Pas de stress, ils sont prêts pour la dégustation et un super petit déjeuner tranquille (en principe).
- 2 œufs,
- 15 cl de lait,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 c à café de levure,
- 2 c à soupe de sucre,
- 1 pincée de sel,
- du beurre ou de l’huile pour la cuisson.
- Dans un grand bol : mélangez les ingrédients sec : farine, levure, sucre, sel et sucre vanillé
- Dans un autre bol : mélanger 5 jaunes d’œufs avec le lait.
- Mélangez le mélange œuf-lait au mélange sec
Le repos : le secret !
Vous allez obtenir une pâte proche de la texture des crêpes. Laissez reposer entre 15 et 30 minutes. Ce repos est important pour avoir de l’onctuosité à la cuisson.
Battez les blancs en neige assez ferme. Et ajoutez-les très délicatement à la préparation. Il faut avoir des gestes doux pour ne pas casser la texture des blancs battus en neige.
Pour la cuisson, faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre. Avec une petite louche versez la pâte pour faire des ronds d’environ 10 à 12 cm. Laissez cuire environ 1 minute de chaque coté, le pancake va gonflé, il doit avoir les bords dorés. Dès que de petites bulles se forment sur le dessus, c’est le moment de le retourner.
Vous pouvez en faire cuire 4 à la fois dans la poêle. C’est une recette pour environ 4 personnes. C’est délicieux, simple à faire. Le plus dur c’est de faire attention aux petites mains qui vont venir voler vos pancakes au fur et à mesure que vous les faites. A déguster nature ou avec une garniture de votre choix.
